京都有次の砲金鍋、使用感のごく少ない美品です。ずっしりと重く、とても美しい鍋です。 以下は鍋に付属していた、有次さんお手製注意書きからの要約になります。 「砲金は、銅90％、錫10％をかけ合わせた金属で、蓄熱と熱伝導に特に優れており、天ぷら、すき焼きのほか、水炊き、沖すき、しゃぶしゃぶなどの鍋料理にも適しています」。 砲金鍋は材料の高騰と作り手不足から、現在はほとんど生産されていないようです。 なお、こちらの鍋は有次さんで販売された商品ですが、「有次」の銘は入っていません。 箱に経年によるイタミがあります。 サイズ：直径 264mm　取っ手間 286mm　高さ（脚含む）68mm　取っ手上まで 99mm

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銅鍋 | 京都有次 Aritsugu

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